BRANCIN ISPOD SOLI Specijalitet koji će vas oduševiti
Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje i na ovaj način se najčešće priprema orada, brancin i zubatac, tako da i vi možete da birate... Uživajte!
Foto: Shutterstock
Sastojci:
srednji brancin (oko 700 g)
kilogram krupne morske soli
dva belanceta
grančica ruzmarina
pola limuna
so, biber
Priprema:
Brancina očistiti, dobro oprati, prosušiti, pa ga posoliti i pobiberiti iznutra. Ubaciti grančicu ruzmarina i nekoliko kolutova luka.Belanca mikserom umutiti u čvrst sneg, pa dodati krupnu morsku so i promešati.
Trećinu dobijene smese rasporediti na dno pleha, pa odozgo položiti ribu. Potom je prekriti ostatkom soli, pa peći u rerni na 180-200 stepeni oko 45-50 minuta.Izvaditi, izlupati kašikom ili tučkom koricu od soli, ukloniti kožicu (lako će se skinuti), pa filtirati i poslužiti ribu.
Prijatno!
BONUS VIDEO: