Lagana i sočna: Pita sa breskvama i bademima

Sastojci:

Za testo:

• 250 g brašna
• prstohvat soli
• kašika šećera u prahu
• 170 g putera
• jaje
• 1-2 kašike hladne vode

Za nadev:

• 700 g breskvi
• 2 jajeta
• 120 g šećera
• kašika brašna
• četvrtina kašičica cimeta
• 150 ml milerama ili punomasne kisele pavlake
• plus šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zamesite testo od navedenih sastojaka, formirajte loptu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na pola sata. Breskve oljuštite i isecite na manje komade.

U drugoj posudi umutite jaja i šećer, dodajte brašno, cimet, a zatim mileram. Ohlađeno testo tanko razvaljajte i formirajte po kalupu za pite. Po testu rasporedite breskve i prelijte smesom od jaja i milerama.

Pecite 20 minuta na 180 stepeni, pospite listićima badema i pecite još dvadesetak minuta. Prohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.