Neodoljiv ukus: Recept za kukuruzne uštipke

POTREBNO:

Za kremasti umak:

• ½ šolje pavlake
• 1 kašika majoneza
• sok od pola limete
• 2 kašičice čilija u prahu
• prstohvat soli

Za uštipke:

• 2 jaja
• ½ šolje mleka
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice crnog bibera
• 1 šolja brašna
• 2 kašičice sode bikarbone
• 3 šolje zrna kukuruza
• 1 šolja narendanog čedar sira
• 2 kašike seckanog vlašca
• biljno ulje, za prženje
• izmrvljen sir i peršun za dekoraciju

PRIPREMA:

Za pripremu umaka potrebno je u manjoj posudi umutiti pavlaku, majonez, sok od limete, čili u prahu i so. Staviti u frižider dok se pripremaju uštipci.

Za pripremu uštipaka potrebno je u većoj posudi umutiti jaja, so, mleko, beli luk u prahu i biber. Dodati nakon toga brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju umešati kukuruz, sir i vlašac. Zagrejati veći tiganj na srednjoj temperaturi i sipati u njega ulje. Kraj njega staviti tanjir obložen ubrusom.

Testo sipati kašikom u tiganj i lagano poravnati poleđinom kašike. Radeći u serijama, pržiti uštipke sa svake strane oko 2 minuta. Kada su gotovi prebaciti ih na ubrus da se ocede od masnoće. Pečene uštipke, dok su topli služiti sa prethodno pripremljenim umakom, sirom i peršunom.