Prste da poližeš: Recept za najukusniju pitu sa sirom

Sastojci
Za testo:

• 700 g brašna
• 1 kašičica soli
• oko 460 ml vode
• ulje

Za fil:

• oko 750 g svežeg sira
• 3 jajeta
• po ukusu soli

I još:

• po ukusu puter
• kisela pavlaka

Priprema

Od brašna, soli i vode zamesiti testo, podeliti na 2 dela, oblikovati loptice, pa ostaviti prekriveno 20-tak minuta. Testo razvaljati, premazati uljem, pa ostaviti 10-tak minuta. Sjediniti sir i jaja, pa posoliti po ukusu. Zatim testo razvući što tanje, povlačeći pažljivo od centra prema krajevima. Na kraj razvučenog testa staviti fil od sira, pa zarolati. Ponoviti još jedanput. Oblikovati sirnice, pa ređati u pleh, premazan uljem. Na isti način pripremiti i drugu "lopticu" testa.

Staviti pitu u pećnicu, zagrejanu na 200 C, pa peći oko 40 minuta. Pečenu pitu premazati parčetom putera i kiselim pavlakom (može i bez), pa vratiti u pećnicu još minut-dva!