Odmah ih pripremite: Recept za ukusnu vegansku pastu

POTREBNO:

• 300 g špageta
• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 glavica crvenog luka, isečena na kockice
• 3 čena belog luka, samlevena
• 350 g čeri paradajza, presečenog na pola
• 90 g sušenog paradajza u ulju
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• 2 i po šolje bebi spanaća
• veza svežeg bosiljka, iseckana
• so i biber

PRIPREMA:

Sipati vodu u veću šerpu i dovesti je do ključanja. Skuvati špagete prema uputstvu sa pakovanja. Ostaviti sa strane šolju vode u kojoj su se kuvale. U međuvremenu, u većem tiganju zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.

Ubaciti luk i dinstati dok ne omekša i postane provodan. Dodati beli luk i kuvati još minut, pa ubaciti čeri i sušeni paradajz, kao i balzamiko sirće.  Sve zajedno kuvati oko 15 minuta uz povremeno mešanje.

Dodati nakon toga spanać i bosiljak i kuvati dok zeleniš ne uvene. Ako sos deluje suviše lepljivo i gusto dodati par kašika vode u kojoj su se kuvale špagete.

Začiniti po ukusu biberom i solju. Špagete rasporediti po tanjirima i preko njih sipati sos. Po želji dodati još malo vode u kojoj su se kuvale. Dekorisati bosiljkom i biberom pre služenja.