Prste da poližeš: Domaća čokoladna torta

Sastojci:

Za tortu:

• 170 g tamne čokolade
• 113 g putera
• 150 g šećera
• 3 kašike instant kafe
• 3 jajeta
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 45 g kakao praha
• prstohvat soli

Za glazuru:

• 170 g crne čokolade
• 115 ml slatke pavlake

Priprema:

Čokoladu i puter otopite na pari, uz konstantno mešanje, sve dok ne dobijete glatku kremu. Smesu prebacite u veliku posudu, a zatim dodajte šećer, kafu, so i ekstrakt vanile i sve dobro promešajte.

Dodajte jaja, kakao prah i ponovo sve sjedinite koristeći ručnu mutilicu. Testo sipajte u kalup za tortu, koji ste prethodno obložili pek papirom sa svih strana, i pecite oko 20 minuta u rerni koju ste zagrejali na 180 stepeni.

Dok se testo bude peklo, napravite čokoladni ganaš glazuru tako što ćete u šerpicu staviti slatku pavlaku i zagrevati je do vrenja, a zatim ćete je, pre nego što provri, skloniti sa šporeta, dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se lepo rastopi.

Prelijte tortu čokoladnom glazurom i uz pomoć špatule sve lepo poravnajte. Tortu stavite u frižider na pola sata, da se glazura stegne, a zatim je secite na parčiće i poslužite sa šlagom ili nekim voćem.