Bolji nego iz pekare: Domaći burek sa sirom

Sastojci:

• 1/2 kg debljih kora (za burek)
• 1/2 kg sira
• 250 ml vode
• 125 ml ulja
• po potrebi soli (ako sir nije slan)

Priprema:

Pripremiti smesu ulja, soli i vode u posudi. Ovu smesu treba pomešati svaki put pre nego što poprskate kore da se ulje ne bi izdvojilo po vrhu. Okruglu tepsiju prečnika 26 cm podmazati uljem i staviti 2 kore tako da krajevi prelaze ivice tepsije, odnosno da vise sa strane pa poprskati mesavinom ulja i vode.

Uzimati po 3 kore i staviti ih u tepsiju jednu preko druge uz gužvanje tako da mogu da stanu u pleh pa preko treće staviti izmrvljeni sir.

 Ponoviti sve ovo sa ostalim korama, osim poslednjih 3. Od njih prvu staviti nagužvanu u tepsiju i poprskati uljem. Staviti i pretposlednju koru i poprskati uljem i staviti ostatak sira. Poslednju koru poprskati mešavinom vode i ulja.

Krajeve koji vise prebaciti preko poslednje kore da se zatvori burek i poprskati tečnošću. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa dok ne porumeni.