Brz ručak: Recept za preukusan rižoto sa piletinom

SASTOJCI:

• dve kašike maslinovog ulja
• glavica crnog luka
• dva čena belog luka
• 250 g pirinča dugog zrna
• 100 ml belog vina
• litar bistre pileće supe
• 200 g graška
• 300 g pilećeg filea
• 75 g parmezana
• 25 g maslaca
• malo rukole
• so, biber, peršun

PRIPREMA:

Pileći file skuvati u slanoj, ključaloj vodi, pa ga sitno iseći. U većem tiganju na zagrejanom ulju kratko propržiti iseckan crni i beli luk, pa dodati pirinač i mešati minut-dva na jakoj vatri. Preliti vinom, krčkati još minut, pa dodati grašak i piletinu.

Posoliti i pobiberiti, pa postepeno nalivati supom i kuvati uz neprekidno mešanje oko 20 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša i dok se sva supa ne potroši.

Potom umešati maslac, parmezan, malo rukole i peršuna, mešati još minut, pa poslužiti dok je toplo.