KRALJICA SRPSKE TRPEZE Posna pita s pivom, apsolutni užitak

Sastojci:

1 struk praziluka

400 g šampinjona

4 srednja krompira

400 g tankih kora za pitu

150 ml piva

150 ml ulja

biber

 so

Priprema:
1. Praziluk očistiti i iseći na kockice, šampinjone na listove. Krompir oguliti i izrendati nakrupno.
2. Na malo ulja propržiti praziluk i šampinjone a potom dodati rendani krompir. Začiniti po ukusu i pržiti neprekidno mešajući dok krompir blago ne omekša.
3. Uzeti koru i poprskati je uljem, pa rasporediti po njoj malo pripremljenog fila. Smotati je u rolnu.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i nauljiti. Punjenu rolnu saviti u krug i postaviti je u centar tepsije. Od preostalog materijala oblikovati još rolnica i poslagati ih u tepsiju tako da se jedna na drugu nadovezuju, kako bi se oblikovala pita.
5. Posebno sjediniti 50 ml ulja s pivom, pa zagrejati do tačke ključanja. Smesu ravnomerno preliti preko pite.
6. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.