PO RECEPTU MONAHA SA HILANDARA Neodoljivo ukusne posne punjene paprike

Ishrana monaha na Svetoj Gori je vrlo skroma, ali je prožeta viševekovnom tradicijom i posebnom pripremom sa puno emocija.

Zato smo sigurni da će vam ovako napravljen obrok postati jedan od omiljenih, jer krije i fenomenalan ukus!

Potrebni sastojci za posne punjene paprike:

• 6 suvih crvenih paprika
• 3 praziluka ili jedna srednja glavica crnog luka
• 100 g krupno mlevenih oraha
• 100 g pasulja tetovca
• 1 šoljica (za crnu kafu) pirinča
• mešavina suvog biljnog začina
• crvena mlevena paprika,
• so, biber

Kako se pravi?

Propržiti kratko praziluk (ili sitno seckani luk) na malo ulja, a zatim dodati mlevene orahe. Pržiti sve zajedno još 2-3 minuta i zatim u to dodati opran i očišćen pirinač i pasiran skuvani pasulj.

Nastaviti sa prženjem još 1 minut, pa dodati mešavinu suvog biljnog začina te posoliti i pobiberiti po ukusu. Krčkati još 2 minuta na tihoj vatri. Za to vreme ostaviti suve paprike da odstoje u toploj vodi, da bi se lakše napunile. Zatim napuniti pripremljenim filom, ali voditi računa da se ne napune do vrha.

Napunjene paprike poređati u šerpu, doliti malo vode i krčkati na tihoj vatri dok pirinač ne bude skuvan. Po potrebi dolivati još vode.Nakon toga, zapeći u rerni zagrejanoj na 200°C pa pred kraj pečenja preliti uljem prethodno proprženim sa crvenom mlevenom paprikom.