Bolje nego iz pekare: Susam kiflice

Sastojci
Potrebno je:

• 200 g raženo integralno brašno
• 200 g speltino ili obično belo pšenično brašno
• 20 g svežeg kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 100 ml ulja
• 1 žumance
• 100 ml mleka
• 100 ml jogurta

Za premazivanje:

• 1 umućeno belance
• 100 g susama

Priprema

U mleko razmititi kvasac, šećer i kašičicu brašna i ostaviti da malo nadođe. Zatim dodati žumance, ulje, so i brašna, pa umesiti fino glatko testo, pa ostaviti pola sata.

Zatim podeliti testo na četri dela. Svaki deo razviti u krug i seći kiflice po želji veličine. U jedan tanjir izmutiti belance, a u drugi sipati susam. Svaku kiflicu prvo uvaljati u belance, pa je onda spustiti u susam, da se susam bogato zalepi za kiflicu.

Poređati kiflice u tepsiju i ostaviti tako još desetak minuta dok se greje rerna. Staviti kiflice da se peku u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 30 minuta. Prijatno!