Domaći kolač: Baklava sa jabukama

Sastojci
Potrebno je:

• 500 g kora za baklavu

Agda:

• 600 g šećera
• 700 ml vode
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 limun

Nadev:

• 1,5 kg jabuka
• 10 kašika ili po ukusu šećera
• 1,5 kesica cimeta
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g mlevene plazme

Za premaz:

• 250 g maslaca

Priprema

Prvo skuvati agdu. Staviti na vatru vodu i šećer i kuvati 20-tak minuta da postane fino gusta. Ubaciti pred kraj kuvanja kolutove limuna. Skloniti i ohladiti na sobnoj temperaturu. Jabuke oljuštiti, narendati, pošećeriti po ukusu, te posuti cimetom i vanilin šećerom. Ocediti ih od soka koji su pustile.

Kore odvojiti. Prvu staviti na sto, premazati u tankom sloju otopljenim maslacem. Staviti drugu koru, još malo poprskati masnoćom. Jedan cm od ivice kore staviti fil od jabuke i posuti kašikom-dve mlevene plazme, celom dužinom, krajeve podviti i zarolati. Dobijeni rolatić staviti u namašćenu tepsiju. Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.

Iseći baklavu na rolatiće veličine zalogaja. Ostatkom otopljenog maslaca premazati baklavu, pa staviti u podgrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći desetak minuta, potom smanjiti na 180 i nastaviti sa pečenjem dok ne dobije lepu, zlaćanu boju. Prohladiti baklavu 5-10 minuta i zaliti prohlađenom agdom. Ostaviti preko noći da fino upije preliv.