UKUS KAO ISPOD SAČA Orginalan recept za jagnjetinu iz rerne biće podjednako dobra kao i ona sa ražnja

Sastojci:

• 4 kg jagnjetine (najbolje od plećke)
• 1,5 kg krompira
• 3 kašike soli
• 1 kašika bibera
• 4 čena belog luka
• 1 kašika ruzmarina
• 3 lista lovora
• 2 l mleka
• 100 ml malsinovog ulja

Priprema:

Maslinovo ulje, iseckani beli luk, peršun, ruzmarin, biber i lovor izmešajte. Jagnjetinu dobro operite, pa prosušite komad ili komade kuhinjskim ubrusom. Usolite meso, pa ga polijte marinadom od maslinovog ulja i dobro utrljajte.

Ostavite tako da stoji dva sata. U veliku šerpu stavite meso i prelijte mlekom da ogrezne, stavite na vatru i kada mleko provri, smanjite temperaturu i poklopljeno meso kuvajte oko sat vremena, vodeći računa da ne pokipi.

Posle tog vremena meso izvadite iz mleka, dublji pleh dobro podmažite mašću i poređajte oguljeni krompir isečen na polovine, pa jagnjetinu stavite odozgo i sve prelijte polovinom mleka u kome se meso kuvalo. Pecite jagnjetinu oko dva sata na 180 stepeni.