Prste da poližeš: Pita sa pečurkama

Sastojci
Potrebno je:

• 500 g tankih kora za pitu
• 40 g kvasca
• 400 ml vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 17 punih kašika brašna
• 2 dl ulja
• 1 struk praziluka
• 300 g šampinjona
• 1 kašičica začinskog bilja
• 1/2 kašičice bibera

Priprema

Na ulju prodinstati sitno sečen praziluk. Mešati dok blago ne porumeni, a zatim dodati sitno iseckane šampinjone. Dinstati na laganoj vatri dok ne ispari sva voda, posoliti, dodati začinsko bilje i bibera.

Skloniti sa vatre i ohladiti. U mlaku vodu dodati izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i 17 punih kašika brašna. Ostaviti par minuta da krene kvasac, a zatim pomešati sa hladnim filom od pečuraka.

Tanke kore podeliti na 3 jednaka dela, preseći ih po dužini i na svaku koru staviti po kašiku fila, namazati celu koru a onda smotati koru u rolat a rolat u krug. Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.

Pitice poređati u pleh sa blagim razmakom i peći na 200 C oko 15 minuta (u zavisnosti od rerne).