RASKOŠNA I SLASNA Indijska Sagar torta, božanstveno kremasta u ukusna, odlično ide uz Šardone

Potrebno je:

• 10 jaja

Za patišpanj:

• 10 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 5 kašika mlevenih oraha
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa

Za fil:

• 250 g margarina
• 1/2 l mleka
• 3 kašike gustina
• 3 kašike brašna
• 10 kašika šećera
• 100 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:

• 50 g seckanih oraha

Priprema:

Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, a žumanca u sud sa strane. Mikserom izmutimo belanca, dodamo šećer.

Kada se rastopi, isključimo mikser. Zatim u sud dodamo mlevene orahe i kakao. Dodamo i prašak za pecivo i brašno, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
Smesu nanosimo u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu. Pečemo 40 minuta na 200 stepeni.
U međuvremenu pripremamo fil. U šerpu na šporetu sipamo mleko, dodamo šećer. Zatim dodamo gustin i brašno. Dodamo i preostala žumanca, mešamo žicom za mućenje. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
Čokoladu izlomimo na parčad, dodamo je u šerpu, mešamo žicom dok se ne rastopi.
Kalup sa ispečenim patišpanjem izvadimo iz rerne.
Nastavljamo sa pripremom fila. U sud za mućenje stavimo margarin, mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem, mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
Patišpanj izvadimo iz kalupa. Stavimo ga na tacnu za tortu, odstranimo kuvarski papir. Patišpanj isečemo na 2 jednaka dela. Prvu koru patišpanja premažemo filom. Na njega stavimo drugu koru, celu tortu premažemo filom.
Preostalim filom napunimo desertnu kesu. Njime ukrasimo stranični deo i krajeve gornje površine torte. Dekorišemo polukrugovima narandže i iseckanim orasima. Dekoraciju završimo kuglicama fila na parčadi narandže.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!