Jeste li ikada primetili da su neke banane u prodavnici vlažne? Možda ste pomislili da je to deo skladištenog procesa ili da su upravo isporučene. No, taj sitni detalj mogao bi značiti mnogo više nego što mislite. Da li je reč samo o kondenzaciji ili nečemu što nikako ne želite na svom tanjiru?
Zašto su banane mokre
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
Mokre banane mogu značiti više stvari, ali ključno je pitanje – odakle dolazi ta vlaga? U nekim slučajevima, radi se o običnoj kondenzaciji. Banane skladištene na hladnom mogu nakupiti kapljice vode kada se premeste u toplije okruženje – što je potpuno normalno. Međutim, problem nastaje ako su banane prethodno oprane, poprskane vodom kako bi izgledale svežije ili, još gore, ako vlaga dolazi iz pukotine iz koje curi sok. Takve banane mogu biti magnet za bakterije i buđ. Ono što izgleda kao obična kap vode može skriviti mnogo više.
Shutterstock
Kad bismo mikroskopski analizirali vlažnu bananu, možda je više nikada ne bismo jeli. Vlažna površina idealno je okruženje za razmnožavanje bakterija koje mogu uzrokovati stomačne tegobe, a buđ može neopaženo prodreti u koru banane i uticati na unutrašnjost voća. Tu su i pesticidi. Ako je banana vlažna zbog nepravilnog pranja, moguće je da su na njenoj površini ostale hemikalije koje se inače ispiru. A budimo iskreni – niko ne želi unositi ostatke pesticida u organizam.
Koje banane su najbolje
Još veći problem je što mokre banane kontaminiraju sve što dotaknete. Zamislite da ih donesete kući, uzmete nešto drugo istim rukama i nesvesno prenesete mikroorganizme i hemikalije na ostale namirnice. Kako izbeći loš odabir? Ne morate biti stručnjak, samo malo pažljiviji kupac. Sledeći put kada birate banane, zastanite na trenutak. Dodirnite koru – ako je suva i čvrsta, verovatno je sve u redu. Ako je mekana, lepljiva ili vlažna bez očiglednog razloga, možda bi trebalo da potražite druge.
Video:
