INDIJSKI UŠTIPCI PIKANTNOG UKUSA Naučite kako da napravite pakoru
Ako ste ljubitelj začinjene hrane, onda obavezno isprobajte pakoru. To su indijski uštipci sa pikantnim začinima, koje možete da služite sa sosom ili jednostavno sa nečim po vašem izboru
Foto: Bakina kuhinja
Za uštipke/pakoru: 150 g brašna, 20 g pirinčanog brašna, 125 ml jogurta, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 kašičica morske soli, 1 kašičica čili pahuljica (može i tucana paprika), 1 kašičica kima, 1/2 crvenog luka, 1/4 crvene paprike, 1 ljuta papričica, 1 čen belog luka, 3 kašike korijandera, 125 ml vode.
Za sos: 1 čen belog luka, 1 ljuta papričica, malo korijandera, 1 kašika jabukovog sirćeta, 1 kašika limunovog soka, 1/2 kašičice morske soli, 2 kašike vode, 1 kašičica čili pahuljica (može tucana paprika), 2 kašike paradajz pirea.
Priprema: Iseckajte luk, papriku, ljutu papričicu, beli luk i svež korijander. U posudi pomešajte brašno, pirinčano brašno, jogurt, sodu bikarbonu, čili pahuljice, kim i seckano povrće. Posolite i dobro sjedinite dodajući vodu postepeno i umesite testo. Ostavite da se odmara 15 minuta.U međuvremenu, pripremite sos: Stavite sve sastojke za sos osim paradajz pirea i čili pahuljica u blender i obrađujte dok se sve ne sjedini. Dobijenu smesu pomešajte sa paradajz pireom, dodajte čili pahuljice i sjedinite.Kašikom sipajte testo u vruće ulje i pržite dok ne postane hrskavo.