IMA LI SVRHE POTAPATI VOĆE I POVRĆE U SODU BIKARBONU Stručnjak otkriva kako ukloniti pesticide
Pranje voća i povrća pre jela je nužno kako bismo otklonili prljavštinu, pesticide i bakterije koje mogu da budu štetne po naše zdravlje. I dok ih jedni samo ovlaže i properu vodom, drugi se odlučuju za temeljno pranje, najčešće uz pomoć sode bikarbone.
Foto: Shutterstock/Foto: Shutterstock
Postavlja se pitanje je li to zaista potrebno i kako utiče na naše omiljene namirnice.
Direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju dr Stevan Blagojević, gostujući na Prva TV objasnio je da li je sve ovo potrebno kako bismo se zaštitili, piše City Magazine.
- To je jedan način koji se tako propagira, ali nije potrebno. Jagode je dovoljno oprati u vodi, kao i drugo voće. Soda bikarbona menja pH, verovatno će promijeniti malo boju i ukus - objašnjava Dr Blagojević.
Na pitanje, da li je moguće sodom bikarbonom ukloniti i pesticidi iz voća, doktor je bio jasan.
- Ne. Soda bikarbona samo utiče na promenu pH, niti utiče preterano na topivost, niti skida masnoće. To je priča koju je neko postavio i nije uopšte proveravao - objašnjava direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju.
Kako ističe doktor, većina voća i povrća se prska u nekim ciklusima malim koncentracijama pesticida – i jabuke, jagode, luk, paradajz… Dodaje da sve što izgleda za oko lepo, spanać ili mladi luk, sadrži pesticide i zaštićeno je njima. Kada je reč o namirnici koja se najviše prska, dr Blagojević ističe da su to jabuke.
- Ako se dobro operu, skinu se pesticidi. Dovoljno je 10-15 minuta mlakom vodom oprati namirnice - savetovao je za kraj doktor Blagojević.