Neodoljivi klasik kome se uvek vraćamo - Španski vetar! (VIDEO)

Španski vetar spada u klasike, priprema se mnogo godina unazad i zbog toga trpi promene u svom sastavu, ali nikako ne trpi u ukusu.

Predivno hrskave okolo i vazdušaste unutra korice uz dva krema od čokolade i lešnika čine ovu kombinaciju neodoljivom.

Recept za hrskavu beze koricu pogledajte OVDE. 

Sastojci za fil:

10 žumanaca
700 ml mleka
7 punih kašika mlekog brašna
10 kašika šećera
200 g maslaca
200 g lešnika
100 g mlečne čokolade

Priprema:

Pomešati žumanca, šećer i brašno pa im dodati malo hladnog mleka, odokativno, oko 200 ml. Ostatak mleka staviti na vatru da provri.

Kada mleko provri zakuvati razmućena žumanca i na srednjoj vatri mešati dok se ne zgusne.

Skuvan fil odmah podeliti na dva dela, pa jedan prekriti kesom, folijom ili nečim sličnim i ostaviti da se ohladi, dok drugom dodajemo čokoladu i mešamo da se otopi i sjedini pa i njeg aprekrivamo i ostavljamo da se ohladi.