Kako spremiti slatko od šljiva (VIDEO)

Potrebno je:

1 kg šljiva
1 kg šećera
grančica rezetla
2 vanilin šećera
1 limuntus
1 limun
200 gr gašenog kreča

Priprema:

Kreč razmutiti sa litar vode pa dodati još 1 litar i dobro izmešati. Ostaviti da odstoji bar 3 sata da se kreč slegne i da se izdvoji bistra voda.

Šljive oprati pa oljuštiti. U šerpu sipati 2 litre vode i sipati 1 limuntus. Šljive moraju da odstoje u tom rastvoru bar jedan sat. Ocediti bistru vodu iz kreča. Šljive izvaditi iz limuntusa, pa ga preliti sa bistrom vodom. Ostaviti da šljive odstoje još jedan sat u krečnoj vodi. Posle sat vremena procediti i dobro isprati pod mlazom hladne vode. U šerpu staviti šećer, pa sipati 300-400 ml vode i ušpinovati. Kad se šećer ušpinuje dodati šljive.

Dodati i vanilin šećer i grančicu rezetle kao i limun na krugove isečen. Kuvati oko 30 min. dok se ne zgusne i izbiju u šerpi gusti beli mehurovi.

Pre nego šerpu sklonite sa šporeta kašikom izvadite malo slatkog i ohladite i pogledajte gustinu. Šljive sipati u tegle zatvoriti metalnim zatvaračem pa svaku teglu okrenuti naopako.