RECEPT ZA OMILJENO SRPSKO JELO Bećar paprikaš, kašika zdravlja na kojoj su generacije odrastale

Izvor: ALO.RS/S.Ć.

Žena

13.07.2022

09:12

Bećar paprikaš je letnje jelo od paprike, luka i paradajza, veoma je poznato i zastupljeno generacijama na ovim prostorima. Recepti su svi slični i svi različiti, a većina domaćica i nema neki poseban recept

RECEPT ZA OMILJENO SRPSKO JELO Bećar paprikaš, kašika zdravlja na kojoj su generacije odrastale — Foto: Printscreen

prethodna vest

DOMAĆE RUM PLOČICE Mekane i slatke, a nimalo ne zaostaju za originalom

17:00

sledeća vest

PENZIONERKA „ZARADILA“ 194 SAOBRAĆAJNE KAZNE Za sve su krive Zvezdane staze

14:55

Bećar paprikaš za 3-4 porcije

Sastojci:
1 kg paprike (od toga bar pola kg crvene šilje, ostalo što šarenije)
500 g crnog/crvenog luka
500 g paradajza
2 ravne kašičice soli
150 ml maslinovog ulja

Postupak:

1. Povrće oprati i iseckati. Nije obavezno, ali je poželjno paradajz pre seckanja oguliti (oštrim nožem zaseći krstić sa donje strane, pa odatle početi ljušćenje).

2. U većoj šerpi ili dubokom tiganju ugrejati 150 ml maslinovog ulja, pa spustiti papriku i luk, uz dodatak dve ravne kašičice soli, da se prže na jačoj vatri. Povremeno promešajte. Ako počne da se lepi, sniziti temperaturu prženja i mešati češće. Kad spadne na polovinu početne zapremine, dodati paradajz i krčkati na srednje jačoj vatri dok skoro sva tečnosti ne uvri. Ukupno vreme prženja - oko 45 min do 1h, zavisno od jačine vatre i širine posude.

3. Servirati toplo, uz jaje na oko i hleb po izboru.

Napomena:
Obzirom da su crvene šilje mnogo mesnatije od ostalih paprika, i treba im više vremena da se uprže, može se desiti da sa ovih drugih, koje su popravilu brže gotove, zbog dugog dinstanja krene da spada ljuska. Nije to sad nešto mnogo strašno, ali moguće i to preduprediti - na početku dinstati samo crvenu papriku i luk, a ostale paprike dodati kasnije, kad i paradajz. (proverenirecepti.rs, by Maja Babić)

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI