Malo drugačiji ručak: Zapečeni karfiol u testu

Sastojci
Potrebno je:

• 1 mala glavica karfiola
• 100 g masnije slanine
• 1 srednji struk praziluka
• 2 veća čena belog luka
• 400 ml mleka
• 50 g otopljenog maslaca
• 3 jajeta
• 400 g brašna T-500
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica kurkume
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 1/2 kašičice sušenog ruzmarina
• 150 g krupno narendanog kačkavalja

Priprema

Karfiol očistiti, odvojiti ga na manje cvetove i kuvati pet minuta u provreloj slanoj vodi. Kuvani karfiol procediti i ostaviti na stranu. Slaninu iseći na listiće, praziluk na krugove, a beli luk sitno iseckati.

Staviti slaninicu u posudu sa nelepljivim dnom i na srednjoj temperaturi je propržiti. Kada slaninica otpusti malo svoju masnoću (ako vam je slaninica više mesnata sipajte malo ulja za njeno prženje) ubaciti praziluk i beli luk. Promešati i pržiti dok luk ne omekša uz povremeno mešanje.

Jaja razbiti u vanglicu, dodati so i mikserom ih umutiti. Zatim dodati mleko, istopljeni maslac, kurkumu (slobodno je dodajte, ne oseća se njen ukus, ali daje lepu boju testu), mleveni biber i sušeni ruzmarin. Umutiti. Ubaciti mešavinu brašna i praška za pevivo. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati proprženu slaninicu sa lukom. Promešati varjačom.

Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Promešati pripremljeno testo i sipati u posudu veličine 24 cm . Preko testa ravnomerno rasporediti cvetiće kuvanog karfiola, pa sve prekriti narendanim kačkavaljem (trapist, čedar, gauda...). Staviti da se peče 25-30 minuta.

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI